El día de hoy, 17 de octubre, la Asociación Panameña de Exportadores (APEX) llevó a cabo una enriquecedora gira técnica en la empresa Alimentos Cárnicos (ALICAPSA), destacada por su compromiso con la calidad y la innovación en la industria cárnica. Esta visita tuvo como propósito conocer de cerca sus procesos productivos, sistemas de control de calidad y las prácticas de seguridad alimentaria que garantizan productos de alta confianza para los consumidores y mercados internacionales, durante el recorrido, los miembros de APEX tuvieron la oportunidad de visitar varias áreas esenciales del proceso productivo. La gira comenzó en la recepción de materias primas, donde se garantiza que los productos entrantes cumplan con los estándares establecidos para preservar su calidad. A lo largo de la visita, se observaron las rigurosas prácticas de almacenamiento que aseguran que los productos se mantengan en condiciones óptimas antes de pasar a las siguientes fases de procesamiento. Además, conocimos a los profesionales clave de ALICAPSA, quienes compartieron información detallada sobre los controles de seguridad implementados en cada etapa de producción. Estas medidas no solo refuerzan la confianza del consumidor sino que también posicionan a la empresa como un referente en la industria cárnica nacional y un modelo a seguir para otras empresas del sector. Esta visita forma parte de los esfuerzos de APEX para fomentar la mejora continua entre sus miembros, promoviendo el intercambio de buenas prácticas y fortaleciendo la competitividad de las empresas panameñas en mercados globales. Expresamos nuestro agradecimiento al equipo de Alicapsa y de @zenupanama por su hospitalidad y por brindarnos una experiencia educativa y enriquecedora. Esta gira nos permitió conocer de primera mano el esfuerzo y la dedicación detrás de la producción de alimentos cárnicos seguros, saludables y de calidad. Desde APEX continuaremos promoviendo este tipo de actividades que fortalecen la industria y contribuyen al crecimiento sostenible de las exportaciones panameñas.
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